オーガニック野菜の魅力
オーガニック野菜は高い？
無農薬のもの、オーガニックの野菜などを日々の食卓に取り入れたいと思いつつも、「高いから・・」と迷っている方も多いかもしれません。確かに大根１本の値段を見ると、オーガニックのものの方がいくらか割高です。同じ大根なのになぜ？と思われるかもしれませんが、農薬・化学肥料を使わないオーガニックな農業というのはとても手間のかかるものなのです。つまり人件費がかかってしまうのですね。それでも一度、オーガニックの野菜たちを食べてみてください。おそらくその素材そのものの味の深さに驚くはずです。
オーガニック野菜の魅力
オーガニック野菜の味の深さは単純に甘いってだけではありません。なんというのでしょうね。滋味があるというのでしょうか。それが本物の野菜の味。特に生で食べるとそのおいしさをさらに感じることができるでしょう。化学肥料で育てた野菜にはアクがあって、生で食べてもあまりおいしく感じません。オーガニックで育てられた野菜はゴボウであっても生食できるそうです。普通に育てられたものならば、ゴボウなんて生で食べようと思わないでしょう。
オーガニック野菜と季節
気温や湿度、そして日照時間の違いなど。天然の野菜たちは季節に敏感です。季節によって土の状態も変化します。例えば秋・冬に旬を迎える野菜は、冬を越すためにどんどん糖分を蓄えます。そのため天然の甘みが凝縮されるのです。天然の味や栄養が凝縮されているので、オーガニック野菜は少量でも満腹感があります。オーガニック野菜を食べていると、体の中に地の力を取り入れていることになるからでしょうか。病気にもなりにくく、なったとしても回復が早くなります。天然のオーガニック野菜を買うときには少し高く感じるかもしれません。でもそれによって医療費がかからないのだとすれば、結果的にはお値打ち。少しの量で満足でき、健康にもなれて、医者に行くこともない！つまりはとっても経済的（？！）なのですね。